Hygienepraxis in der Küche

Eine gute Hygienepraxis umfasst alle Belange der Betriebs-, Arbeits-, Personal- und Produkthygiene im eigenen Betrieb, um Lebensmittel vor Verderb oder Kontamination zu schützen.

Erfahren Sie in diesem e-Kurs, orientiert an moderner Mediendidaktik, verknüpft mit dem Praxiswissen erfahrener Hauswirtschaftskräfte in kurzweiligen Lernvideos

• welche schädlichen Mikroorganismen unterschieden werden und was man gegen sie tun kann
• woraif Sie bei der persönlichen Hygiene sowie der Arbeitsplatzhygiene zu achten haben
• und welche konkreten Maßnahmen im Umgang mit Lebensmitteln zu beachten sind.